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    開飯館的決策很容易做出，開業工序卻里里外外透著心機，何況美食千千萬萬，選擇困難癥出現的根源還是有的選。

    最早來到英格蘭的蒙古武師王進忠提議：“涮肉吧，咱得照顧土著，弄別的菜他們整天瞎吃，能吃得慣？”

    “那不行你涮肉還得用筷子，刀叉在鍋里都使不上勁，筷子是他們一時半會就會的？”

    作為西班牙人，約瑟華對學習筷子的難易程度有極大的發言權，他們那邊都用刀叉，比島夷土著文明八千多倍，擺手道：“還是得炒菜吃飯，炒菜最好吃，粵菜，沒大米就從西班牙買，那兒種。”

    約瑟華以前在呂宋就愛吃米，但那會跟現在不一樣，呂宋人吃米飯，但西班牙人吃的是米。

    西班牙倒不是美食黑洞，哈布斯堡地大物博，展開歐洲地圖到處是飛地，最大的一塊飛地叫西班牙。

    不拿米當飯是由于種植面積少，他們那邊米類似一種配菜，也早在殖民菲律賓時代就用上了瓷盤，很快這種方便裝食物的東西就繼而風靡，有錢的用瓷盤比錫銀盤子有格調、沒錢用陶盤也比面包裝菜強二百三十倍，

    支上口鍋燉點湯，撒入菜葉子、蝸牛或雞肉兔肉之類的東西，再撒上把米撈出來就是一道菜。

    但現在約瑟華很喜歡吃米飯，尤其喜歡用勺吃，一舀就是一大口。

    他這么一說，別人倒是都心動了，確實讓英格蘭百姓學用筷子不容易，當然學肯定是要學的，但必須要讓他們心甘情愿的學，只要他們吃了，往后自己就會了。

    北海副總兵田應元有不同于旁人的思路，他問道：“在英格蘭，我大明子民，誰名氣最大？”

    這樣的問題還用問？

    應明簡單明了的告訴長官邏輯：“英夷視西班牙為不可戰勝之敵，陳帥于亞洲常勝擊敗西軍，陳帥名氣最大。”

    “陳帥出身清遠衛，那就做粵菜吧。”

    然后所有人都發現問題來了。

    北洋旗軍火兵來自五湖四海，哪兒的人都有，但主要集中于北方及東南沿海，他們這撥兵里偏偏就沒有廣東福建的旗軍，那是南洋、西洋二軍府的主要募兵地，三軍府為避免連年征兵使地方青壯匱乏，特意劃分出募兵區。
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