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    以寧修手中現(xiàn)有的葡萄存量肯定是不可能做出這么多葡萄酒的，但這并不影響，等到大批量進(jìn)貨購(gòu)買(mǎi)葡萄后便是量產(chǎn)葡萄酒的時(shí)候。

    雇工和趙木匠都得到了可觀收入，可謂皆大歡喜。

    寧修對(duì)趙木匠表示今后還會(huì)需要更多的柞木，會(huì)和他保持合作。

    趙木匠聞言大喜。寧修在他看來(lái)就是一顆搖錢(qián)樹(shù)，只要砍伐柞木就能換來(lái)白花花的銀子。這樣的買(mǎi)賣(mài)他自然愿意做。

    二十天后，葡萄漿便發(fā)酵的差不多了。

    寧修取開(kāi)密封的壇子，用濾網(wǎng)把葡萄籽、葡萄果肉、葡萄皮全部濾掉。

    接下來(lái)就是進(jìn)行陳釀了。

    寧修把初期葡萄酒倒入柞木桶進(jìn)行保存，最快半年就可以出桶。

    當(dāng)然如果要口味更加醇香需要至少一年的時(shí)間。

    但寧修等不起，他需要葡萄酒快速釀成，最好在臘月前就進(jìn)行銷(xiāo)售。

    直到這一刻七郎和十郎才明白了寧修的意圖，紛紛感慨三哥哥行事果敢，必成大器。

    寧修也沒(méi)有被這兩個(gè)馬屁精沖昏頭腦，他知道以現(xiàn)在的科技水平他能做的東西也十分有限，絕不是念句口訣就能變神通的造物主。

    就拿這葡萄酒來(lái)說(shuō)，他也只能讓葡萄漿帶皮發(fā)酵制作紅葡萄酒。

    這是因?yàn)槠咸哑ど系奶烊唤湍甘前l(fā)酵的必須品，而明代又沒(méi)有酵母粉這種替代天然酵母的釀酒原料，故而只得看碟下菜了。

    而如果有干酵母，寧修便可以去皮用純葡萄汁輔以酵母粉釀制白葡萄酒了。

    經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵的葡萄酒其實(shí)就已經(jīng)可以喝了。只不過(guò)這一階段的葡萄酒酒味還很淡。

    寧修在把葡萄酒裝入柞木桶進(jìn)行陳釀之前取了一小杯嘗了嘗，確實(shí)口感還沒(méi)到可以銷(xiāo)售的程度。

    寧修雖然希望葡萄酒可以快速銷(xiāo)售，但該有的流程還是要走的。不然若是砸了招牌就得不償失了。

    寧缺毋濫是寧修的標(biāo)準(zhǔn)，寧記推出的產(chǎn)品必須都是質(zhì)量過(guò)硬的。

    葡萄酒陳釀也有很?chē)?yán)格的環(huán)境要求，酒樓的環(huán)境顯然不行。

    寧修不敢大意，叫人把柞木桶搬到新宅子地窖中。

    雖然比不了專(zhuān)業(yè)的酒窖，但濕度溫度都很接近，也算可以接受了。

    忙完了這一陣，寧修終于可以靜下心來(lái)好好讀讀書(shū)了。
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