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    一大罐龍井和一大罐碧螺春，再加一小罐更罕見的龍井，林旭覺得光這茶葉就夠買一臺家用車了。

    過去總覺得動不動一二十萬一斤的茶葉都是哄傻子的，但今天嘗了龍井蝦仁才知道，好茶葉，確實不一樣。

    正忙活著，徐新華也過來幫忙，大家七手八腳把所有食材和調料送到樓上。

    林旭還沒來得及歇口氣，沈佳悅就湊過來，捏著一片餅干塞進了他嘴里：

    “這是我自己做出來的，快夸我快夸我，不許挑刺！”

    好家伙，這是生怕說不好吃啊。

    林旭咀嚼兩口，好奇的問道：

    “你偷偷背著我參加王母娘娘的蟠桃會了嗎？這么完美的餅干，只配神仙享用，太好吃了……”

    “討厭，哪有這么夸張嘛！”

    沈佳悅笑吟吟的抬起手，又喂了林旭一片：

    “大家都說我有做面點的天賦，還說中央財經大學，在烹飪教育方面還是有點東西的。”

    林旭吃著餅干，覺得確實好吃。

    不說味道什么的，就這種面香味和香酥的苔菜碎，比超市里賣的那種餅干多了幾分生活的煙火氣，嚼起來美滋滋。

    “真挺不錯的，回頭可以在海苔碎上加點白砂糖，讓甜咸味兒突出得更加徹底一些。”

    沈佳悅眨了眨眼，還能這樣調味呢？

    那本總廚有時間了再試試，反正借助科技，咱啥做不出來啊。

    “老板，這條青魚咋做啊？”

    朱勇一看到這么大的魚就來勁，忍不住問了一聲。

    林旭說道：

    “魚頭卸下來燉豆腐，魚尾巴做紅燒劃水，魚身子做成生焗、蒜燜、干炸、干鍋……等會兒我再做一道三杯魚和生爆，反正這么大的魚呢，多做幾道菜。對了，魚雜直接醬燜吧，這個下飯。”

    “好嘞！”

    朱勇答應一聲，抱著魚進了廚房，開始宰殺。

    大魚渾身都是寶，除了常規的魚肉之外，就連魚鱗等廢棄物也能進行烹制，完全沒有浪費。

    沈佳悅看到那條鯰魚還活著，忍不住說道：

    “奶奶過去經常說鯰魚跟茄子一塊兒燜非常好吃，還說鯰魚燜茄子，撐死老爺子，旭寶你會做嗎？要是會的話，明天去給奶奶送餅干時，你能不能給奶奶做一次啊？”

    這還不簡單嘛，林旭說道：

    “沒問題，正好孫大爺釣了兩條，今天咱吃一條，剩下一條明天帶到南三環做給奶奶吃。”

    說完，他提著鯰魚進了廚房。

    沈佳悅則是將剩下一條鯰魚送到樓下的水族箱里，等明天走親戚帶著。

    把魚放回去后，她見墩墩正在跟舒云做游戲，便走過去，揉著小家伙的腦袋問道：

    “在水庫玩的開心嗎？”

    墩墩用腦袋蹭了蹭沈佳悅的手，一副很開心的樣子。

    “既然開心，咱一塊兒去孫爺爺家，喊他和孫奶奶來吃飯咋樣？”

    “喵~~~~”

    墩墩一聽，立馬跳到沈佳悅懷中，表示要去串門。

    到了門口，碰到了剛放學的彤彤，請老孫頭吃飯的小分隊再多一名成員。

    路過超市門口時，沈佳悅沖于大爺說道：

    “大爺，今天孫大爺釣了條大青魚，等會兒去店里吃飯吧，一塊兒嘗嘗。”

    “現在整條街的人都知道他釣魚了，那家伙，在群里發不過癮，還群發一波，剛剛跟他打招呼，他還問我怎么知道他釣了一條三十多斤的大青魚，那家伙，再宣傳下去連三體人都知道了。”

    沈佳悅對這種場面十分了解：

    “釣魚人都是這樣子的，我上次釣上魚也是這樣。”

    她帶著彤彤和墩墩去老孫頭家的時候，林旭將鯰魚宰殺干凈，開始做東北名菜鯰魚燉茄子。

    宰殺好的鯰魚先洗干凈，接著用熱水澆在魚身上，把外面那層粘膜燙下來，這是鯰魚腥味重的主要來源，只有完全清理干凈了，做出來的鯰魚才沒有那么濃的腥味。

    魚燙好，將粘膜清理干凈，再沖洗一遍。

    接著準備幾個細長條的的紫茄子，不去蒂，洗干凈放在筐里備用。

    灶上架油鍋，加入炸魚用的油，油溫六成熱將鯰魚放進去過油炸一下。

    燉魚之前把魚炸一下，不僅能有效去腥，同時也能增加香味，讓魚肉吃起來有股濃烈的脂香。

    這道菜過去是東北的家常菜，但現在做的人并不多，因為鯰魚處理不好有腥味。

    其實去腥很簡單，先燙皮再油炸，基本上就能把鯰魚身上的腥味清理個七七八八，但家庭過油不方便，所以做這道菜的人越來越少。

    鯰魚不用炸太過，基本上表皮炸干就可以撈出來控油了，這一步主要是為了去腥，要是炸太過，魚肉中的鮮味就沒了。

    鯰魚炸過之后，再將茄子放進鍋里過油炸一下。

    這道菜中，茄子不能改刀，甚至不能去蒂，原因就是這里有油炸的步驟，不管改刀還是去蒂，都會讓油脂滲入到茄子內部，會讓茄子吃起來滿是油膩感。

    好吃的東北菜，都講究香而不膩，一旦有了油膩感，再好的菜也白瞎了。
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