第(1/3)頁(yè) “時(shí)間到！” 十二位廚師將自己的菜全都盛了出來，放在了面前的桌子上！ 六位評(píng)委起身，分別走到了每一位廚師的作品面前，先觀其色！ 一道菜，一定要符合“色香味意形養(yǎng)”六大要素，才能算一道合格的菜肴！ 每一位評(píng)委的手上都有一個(gè)六芒星的戰(zhàn)力表，分別對(duì)應(yīng)著“色香味意形養(yǎng)”。 這也是曲正清在觀看自己小孫子玩游戲的時(shí)候，突發(fā)靈感，在美食大賽上搞出來的新鮮花樣！ 雖然有些不倫不類，但是更加的直觀了！ 每一道菜的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，一目了然，省得一直都有人詬病他們的“美食大賽”都是靠著評(píng)委一拍腦袋就決定結(jié)果，也不說說到底好在哪里！ 六位評(píng)委將所有的菜肴都看了一遍，然后在戰(zhàn)力表上紛紛寫下對(duì)應(yīng)的數(shù)字。 那些廚師們都是一個(gè)個(gè)緊張的不行，想要知道自己究竟得了多少分！ “林先生，你不下去看看嗎？” 曲正清不知道什么時(shí)候起身，來到了林牧的身邊！ 林牧看著似笑非笑的曲正清，澹然的說道，“不用看了，剛才我已經(jīng)都看過了，這些廚師的水平不錯(cuò)，看來，曲會(huì)長(zhǎng)是用心了呀！” 曲正清微微一笑，說道，“那就請(qǐng)林先生等會(huì)不吝施展自己的皇帝舌頭，讓老朽也見識(shí)一下世面！” 林牧深深的看了曲正清一眼，一字一頓的說道，“放心吧，曲會(huì)長(zhǎng)，我一定會(huì)讓您終生難忘的！” 兩人的眼神交匯，早就引得現(xiàn)場(chǎng)的所有人看了過來！ 林牧的粉絲們生怕林牧受到了曲正清的恐嚇和威脅，紛紛發(fā)出了噓聲來為自己的偶像加油助威！ 聽著漫天的噓聲，曲正清的臉抽搐了一下！ 真的是世道變了呀！ 那些廚師選手們和評(píng)委們也是被這突如其來的噓聲弄的一頭霧水，但是看到曲會(huì)長(zhǎng)正在慢慢的走回到自己的位置上時(shí)，他們都是心中一陣感嘆，您說您好好的，非要去招惹林牧干啥！ 雖然還沒有正式的品嘗這些美食，但是評(píng)委們都已經(jīng)給出了三個(gè)六芒星的分值！ 一個(gè)是色，指的就是制作出來的美食是否好看，是否吸引人，很多廚師的手藝不錯(cuò)，但是不講究擺盤，胡亂盛到盤子里就端上來，讓人看著第一印象就不怎么好！ 當(dāng)然，如果是小飯店，也沒有什么關(guān)系，畢竟食客們大多數(shù)關(guān)注的都還是味道，所以，“色”針對(duì)的還是那些中高端的飯店美食！ 另一個(gè)就是香。 第一個(gè)視覺，因?yàn)槿俗钪匾囊粋€(gè)器官就是眼睛，眼睛看到好的東西，就會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的反應(yīng)！ 而第二個(gè)香，針對(duì)的就是人類另一個(gè)重要的感覺，那就是嗅覺！ 很多時(shí)候，在還沒有看到美食之前，很多人都是被美食的味道給吸引過來的。 所以，香味，更是一道美食關(guān)鍵的一點(diǎn)！ 第三個(gè)就是形！ 這個(gè)“形”其實(shí)是從“色”中提煉出來的，看的就是擺盤的形狀和技巧。 一般上點(diǎn)檔次的飯店，做出來的飯菜不管味道如何，擺盤一定都是非常精致的！ 但是，擺盤的精致與否，對(duì)于廚師來說，十分的考究他的審美能力！ 有不少大廚，明明做的菜很好吃，色澤也很好看，擺出來的時(shí)候，總是覺得差點(diǎn)意思。 其實(shí)這個(gè)“形”，還是比較抽象的，每一位評(píng)委對(duì)于擺盤都有著自己的理解，所以，是否能夠讓所有的評(píng)委都滿意，這就要考驗(yàn)每一位廚師的真本事了！ 為了讓周圍的觀眾們都能夠看到這些廚師們的菜品樣子，現(xiàn)場(chǎng)專門布置了一張巨大的幕布，攝像機(jī)準(zhǔn)備每一道菜，用最直觀的近景，來向大家展示這些菜品的細(xì)節(jié)！ 隨著一道一道擺盤精致的美食出現(xiàn)在幕布上，現(xiàn)場(chǎng)的觀眾們?nèi)际遣挥勺灾鞯陌l(fā)出了贊嘆的呼聲！ 因?yàn)檫@些擺盤真的是太漂亮了！ 尤其是大部分的作品都經(jīng)過了細(xì)心的凋琢，展現(xiàn)了這些廚師們高超的凋工！ 甚至有一道菜，讓觀眾們覺得這都已經(jīng)不是菜了，而是一件藝術(shù)品！ 一道京城的美食，名叫京都骨。 其實(shí)就是炸排骨。 但是，這道京都骨的擺盤簡(jiǎn)直就是獨(dú)具匠心。 第(1/3)頁(yè)