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    說是準備，其實也要不了多長時間。勃艮第紅酒燉牛肉這道菜品準備時間極長，平均下來至少四個小時的時間。

    正常餐廳顧客肯定沒有時間也沒有耐心等上四個小時的時間，加上這道菜放涼后再次加熱更加美味，因此不少西餐廳都會將其最花費時間的焗烤燉煮部分在前一天完成，第二天就只需要將保存的牛肉和湯汁再加入一些不耐存放的配料適當加熱就能夠出菜了。

    將口蘑切塊入鍋煎至金黃色，胡蘿卜、土豆切塊，和牛肉塊、湯汁共同入鍋燉煮。香味很快就從鍋中溢了出來。

    李想用計時器定好時間，趁著這段空閑時間，他將工作臺收拾干凈，開始制作甜品。

    薙切繪里奈與薙切仙左衛門兩人在店內等待約20分鐘后，李想端著托盤從后廚走出，將兩個蛋糕模具擺放在這一老一少面前。

    “哦，小盅蛋嗎？相當傳統的頭盤菜啊。”看了一眼容器中盛放的料理，薙切仙左衛門摸了摸自己的胡子，說道。

    于此同時，薙切繪里奈也端詳著自己面前的這道頭盤。

    容器潔白，沒有滴濺到任何一點醬汁，蒔蘿葉散發出的清香縈繞在鼻尖，撩撥著食客的味蕾。圓形的容器內，黃色的溏心蛋蛋黃、紅色的醬汁、青翠的蒔蘿、白色的蛋清和鮮奶油色彩豐富勾人食欲。

    “賣相不錯，看看味道怎么樣。”繪里奈心想。

    “這位小姐，請稍等一下。”

    正當繪里奈拿起湯匙，準備嘗試一下味道的時候，卻被換回侍者服的李想制止了下來。

    “用這個蘸著吃，口感會更豐富一些。”

    李想一邊說著，一邊又端出另一個盤子，盤中裝著幾片切片的法式長棍面包。

    “法棍嗎？”薙切仙左衛門輕輕吸了一口氣，面包香氣濃郁，表面涂了黃油，色澤金黃。

    “看上去不錯，讓我嘗嘗。”

    一老一少各自拿起一片法式長棍面包切片，蘸上碗內濃稠的小盅蛋“醬汁”，送進了嘴里。

    面包入口，薙切仙左衛門眼前一亮。

    軟糯粘稠的小盅蛋與香脆的法棍形成了絕佳的搭配，一口咬下，酥脆的法棍面皮應聲碎裂產生美妙的“咔嚓”聲，濃烈的香氣逸散出來，而溏心小盅蛋的蛋液配合鮮奶油，使得法棍口感更加柔和，而法棍又反過來給菜品添加了幾分彈牙的口感與味覺基礎。
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