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    雞肉腌制的過程中，李想拿出從乾日向子手中搶來的柿種，分成兩份，用搟面杖滾動(dòng)壓碎成不同的程度。一部分壓成小小的碎塊，這些小碎塊能夠給面衣帶來豐富的口感，而另一部分則徹底壓成粉末，增加面衣的附著性。

    也只有李想這樣的怪力，才能僅僅用一根搟面杖就將柿種碾成面粉一般細(xì)膩的粉末了。

    碾壓成的粉末，被李想加入雞塊中，用來代替面粉的作用，將醬汁的味道裹在雞肉表面。混合均勻后，雞肉裹上一層剛剛碾成細(xì)小碎塊的柿種，入鍋油炸。

    雞肉入鍋的那一刻，香氣立刻從鍋中滿溢了出來，油炸這種簡(jiǎn)單的烹飪方式之所以永遠(yuǎn)都能如此吸引食客的味蕾，憑借的就是大量油脂帶來的濃郁的香氣。

    任何有基礎(chǔ)化學(xué)知識(shí)的人都知道，食物的鮮味來自氨基酸，甜味來自可溶性糖，咸味來自鹽，辣味來自辣椒里的辣味素，至于香味，基本都來自于油脂。

    數(shù)分鐘后，李想取出了油鍋中火候完全到位的雞肉。放在廚房紙上瀝去多余的油脂，同時(shí)也讓雞肉表面冷卻下來，便于食客入口。

    另一邊，負(fù)責(zé)制作蘸料的田所惠已經(jīng)將雞蛋黃混合色拉油打發(fā)制作成蛋黃醬。

    同時(shí)，她還把已經(jīng)處理好的野菜也入鍋油炸。

    大部分的山菜和野菜都會(huì)有一些微澀，鹽水浸泡，熱水焯水，油炸等方法都能夠很好的平衡野菜的澀味。

    在所有食材都處理好后，田所惠將所有處理好的食材和醬汁全部放在一個(gè)精美的盤子中，以女孩子特有的細(xì)膩?zhàn)屑?xì)完成了精致的擺盤，擺在了乾日向子面前。

    “乾前輩，特制唐揚(yáng)雞塊，請(qǐng)您品嘗。”

    看著食器中豐富精致的炸物拼盤，乾日向子感嘆道：

    “沒想到第一個(gè)完成的小組，就交出了如此精美的答卷。”

    從她布置完任務(wù)，到李想和田所惠的小組最終提交完成的菜品，一共只花費(fèi)了四十分鐘左右，這還包括尋找食材的時(shí)間在內(nèi)。

    精致的餐盤上，唐揚(yáng)雞塊微紅的酥脆表面，鮮嫩脆綠的野菜，金黃的蛋黃醬，料理的色彩搭配很是和諧美觀。嗅覺上，油炸食品的香氣緩緩散發(fā)，如少女的指尖一般挑逗著食客的鼻腔，勾引著食客的期待。

    “好看歸好看，味道也要過關(guān)才行哦？”

    乾日向子放下手中的茶杯，右手執(zhí)筷夾取一塊雞肉，放入口中。

    “嗯~，真是強(qiáng)烈的美味。”

    一口咬下，雞肉鮮嫩多汁的口感，就在口中完全爆發(fā)了出來。咸味、酸味和甜味調(diào)和得恰到好處，充分地凸顯出了雞肉的醇鮮。黑胡椒、山椒葉以及蒜泥的組合，完美的去除了雞肉那本就不多的腥味。

    一口口咀嚼下去，口中是滿滿的幸福感。蘸上一些蛋黃醬后，雞肉與蛋黃醬之間產(chǎn)生了更美妙的化學(xué)反應(yīng)。
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