第(3/3)頁 雖然心中存在萬千疑惑，但當(dāng)務(wù)之急是保全性命，李想盡力讓自己的聲音不帶任何情緒色彩： “說實(shí)話，我并不知道你在說些什么。我雖然是契約者沒錯(cuò)，但是我在現(xiàn)世應(yīng)該沒有做過什么壞事。” “過去沒有做過，不代表沒有想過。回答我的一個(gè)問題——” 那雙冰冷的手指搭在了李想喉結(jié)附近的頸部動(dòng)脈上。 “你為什么要特意留下沈云舒？” 李想輕微皺了皺眉，為什么這個(gè)不速之客會(huì)問這么一個(gè)問題？難道說這名不速之客與沈云舒有什么關(guān)系？ “為什么要留下沈云舒？沒有什么理由吧。難得能夠在現(xiàn)世遇到與自己經(jīng)歷相似的契約者。又發(fā)現(xiàn)對(duì)方的生活狀況并不好，在自己能力所能及的范圍內(nèi)幫上一把。” “那你剛才在做什么？” 李想指了指自己電腦屏幕上顯示的網(wǎng)頁內(nèi)容，以及自己已經(jīng)記了小半頁的筆記本。 “既然閣下會(huì)問出這樣的問題，那一定與沈云舒關(guān)系匪淺吧？沈云舒現(xiàn)在的身體狀況實(shí)在算不上健康。尤其是攝入營(yíng)養(yǎng)不足，我正在” 夜晚，酒吧迎來了客流量的高峰期，沈云舒也開始偶爾客串起服務(wù)員的工作。而在晚十點(diǎn)，李想宣布結(jié)束營(yíng)業(yè)關(guān)門打烊。 所謂打烊，也就是關(guān)門歇業(yè)。“烊”這一字有熔化金屬之意，過去商鋪老板們做生意收的都是銀子，到了晚上，就要清點(diǎn)今天的進(jìn)賬收入。如果收到的銀子足夠多，為了方便以后清點(diǎn)和收藏，就要收到的大大小小的散碎銀子熔煉成一整塊銀錠。打烊隱含著對(duì)“財(cái)源廣進(jìn)”的祝愿，對(duì)于有討口彩傳統(tǒng)的華國(guó)人，“打烊”比起“關(guān)門”這種說法要吉利得多。 盡管已經(jīng)停止?fàn)I業(yè)，但對(duì)于一家開門做生意的店面而言，還需要一個(gè)最后的收尾工作，那就是整理和打掃。 在結(jié)束了今天的“工作”之后，沈云舒主動(dòng)向李想提出，包攬店內(nèi)的衛(wèi)生工作。 雖然李想自己并不打算如此，但拗不過沈云舒一再堅(jiān)決的要求，最終他還是同意了。不過他還是提出要在沈云舒正式開始衛(wèi)生工作前開展一次“上崗培訓(xùn)”。 這并不是沒有意義的，對(duì)于服務(wù)業(yè)而言，店鋪的整潔與衛(wèi)生深深地影響了顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，而對(duì)于提供食物和飲料的餐飲服務(wù)業(yè)而言，這更是關(guān)乎食品安全的重要項(xiàng)目。 廚房的各種食材、工具，吧臺(tái)上各種杯具和壺、吧勺等工具都會(huì)直接或間接地被顧客入口，老祖宗早就闡釋過“病從口入”的道理。如果因?yàn)樾l(wèi)生工作的疏忽導(dǎo)致嚴(yán)重的食物中毒等問題，李想的這家店就不用開了。 曾經(jīng)身為資深廚師的李想，對(duì)于衛(wèi)生這一點(diǎn)一直都非常在乎，恨不得把所有東西都用酒精消毒。 “這臺(tái)半自動(dòng)咖啡機(jī)是整個(gè)吧臺(tái)最貴的設(shè)備，價(jià)格兩萬，需要仔細(xì)維護(hù)。沈云舒你需要記住的就是每天結(jié)束營(yíng)業(yè)之后，都要把這臺(tái)機(jī)器的電源關(guān)掉。然后把機(jī)器的水槽拆下來，倒掉里面殘留的咖啡粉、水、牛奶、糖之類的異物。然后清水沖洗干凈擦干。” 李想一邊說著，一邊從機(jī)器上拆下了一個(gè)方型的部件。 “我現(xiàn)在拆掉就是剛剛和你說過的水槽，除此之外這里還有一個(gè)開關(guān)，這是咖啡機(jī)儲(chǔ)水器的放水開關(guān)。現(xiàn)在機(jī)器里面還有很多已經(jīng)加熱的熱水，如果放著不管，這些陳水就會(huì)留到明天被重新加熱，這會(huì)影響出品咖啡的口感，所以里面的水每天晚上都要放掉……” 沈云舒聽得很認(rèn)真，時(shí)不時(shí)還拿筆記錄重點(diǎn)，她的筆記上，已經(jīng)羅列了從桌椅到地面再到各種機(jī)器，十幾個(gè)需要注意的要點(diǎn)。 “哦，對(duì)了，差點(diǎn)忘了。云舒，從今天開始你就在這里住下吧，實(shí)在是抱歉，事情比較突然沒有準(zhǔn)備……” /沒關(guān)系的，我只要在大廳的椅子上休息就可以了。/ 看到沈云舒飛快地在便簽本上寫下的這一行字，李想哭笑不得： “雖然沒有做好讓你入住的準(zhǔn)備，但是也不至于讓你就在這里休息，二樓還有空房，你跟我來。” 李想領(lǐng)著沈云舒上了二樓，用鑰匙打開了一間上鎖的房間。 這間房間似乎最近剛剛打掃過，鋪著地板的地面和窗戶都被打掃地很干凈，而房間的角落里放置著好幾個(gè)大箱子。 第(3/3)頁