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    人生與酒，皆需發(fā)酵。

    經(jīng)過二十多天的發(fā)酵，今天終于迎來(lái)了第三批次工業(yè)試驗(yàn)出酒的日子。

    梅毓秀、顧國(guó)賢，部食品發(fā)酵研究所的施乃安副總工及省廳、市里的一班領(lǐng)導(dǎo)又齊聚現(xiàn)場(chǎng)，北冰洋啤酒廠終于迎來(lái)了又一個(gè)可以載入廠史的日子，山海省、沈南市輕工行業(yè)也迎來(lái)了一個(gè)可以寫進(jìn)輕工業(yè)史的時(shí)刻。

    金黃的啤酒歡騰奔流，米達(dá)羅里又盛滿了新鮮的啤酒，空氣中飄蕩著誘人的酒花的芳香。

    一眾領(lǐng)導(dǎo)與專家品嘗著啤酒，等待著部里食品發(fā)酵研究所的試驗(yàn)人員宣讀最終的試驗(yàn)結(jié)果。

    “成品啤酒感官鑒定，啤酒清亮透明，沒有明顯的飄浮物，注入杯中時(shí)，泡沫升起，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，泡持性五分鐘……”

    部里研究所的小伙子一口廣東口音，普通話雖然不標(biāo)準(zhǔn)，可是大家都聽著很親切。

    嗯，宋廳長(zhǎng)又嘗了一口，“不錯(cuò)，我是喝慣了北冰洋的，感覺比以前更清爽，更純正?！?

    李市長(zhǎng)也不甘落后，“色澤也很好，比以前看起來(lái)更清亮?！?

    秦東今天特意用上了北冰洋啤酒廠所贈(zèng)的搪瓷大茶杯，他接滿了啤酒喝了一口，自己也滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “啤酒風(fēng)味組分分析，正丙醇，乙酸乙脂，異丁醇，丙酸乙脂等十三項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)氣象色譜分析結(jié)果，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到gb4927-85優(yōu)質(zhì)啤酒的水平。”

    哦，這就說明了大家的口味都是對(duì)的嘛，宋廳長(zhǎng)帶頭鼓起掌來(lái)，掌聲在后發(fā)酵車間里響成一片。

    “繼續(xù)說，成品理化分析指標(biāo)?！苯裉斓拿坟剐闵癫赊绒龋炔患按卮叽僦@個(gè)廣東的小伙子。

    這些試驗(yàn)都是昨晚就出了結(jié)果的，就等著今天當(dāng)場(chǎng)宣布。

    “理化指標(biāo)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，色度，酒精度，ph、總酸等指標(biāo)與傳統(tǒng)二次煮出法糖化工藝相當(dāng)……”

    這就說明這次酶法糖化工業(yè)試驗(yàn)已經(jīng)成功！

    大家紛紛看向梅毓秀與施乃安，副總工施乃安笑道，“外加酶法糖化工藝有合適的工藝條件，能保證啤酒的優(yōu)良質(zhì)量，說明，試驗(yàn)很成功嘛！”

    “保質(zhì)期呢？能夠延長(zhǎng)多長(zhǎng)時(shí)間？”又一次熱烈的掌聲中，梅毓秀快速問道。
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