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    “我可以再請教一個問題嗎？”小泉看看平田，又一次問道。

    “請教不敢當，您請講。”對方客氣，秦東也客氣起來。

    “制得的啤酒口味單薄，泡持性不足，是什么原因？”

    “有可能是在啤酒的麥汁制造過程中，配料比例不對。”

    “怎么不對？”

    “60%至65%的優質麥芽，35%的大米，剩下需要添加5%至10%的庶糖，或其他低聚糖類，可以提高啤酒的發酵度，如果添加量過多，就會產生口味單薄，泡持性不足的問題。”

    秦東一邊說，翻譯一邊翻譯，松隆子也在平田康之耳邊說著，平田臉上就變得鄭重起來。

    “制得的啤酒有異雜味……”小泉又追問道。

    “這是發酵的問題，發酵過程最好選擇略低溫度的發酵工藝，同時加強雙乙酰的還原……”秦東笑著答道。

    小泉有問他必有答，開拓館內一時只有兩人在對話，所有的研修生靜靜地聽著，他們插不上嘴，更不敢亂插嘴。

    哦，平田康之又看一眼手中的資料，沉吟不語。

    小泉武夫實在有太多的問題要問，三年來，在研制干爽型啤酒的路上，已經不知經歷過多少次失敗，啤酒生產出來，或是口味不對，或是色澤不對，或是苦味值太大……

    他知道原因，秦東說得也都對，可是不知如何改進。

    “小泉君，有問題后面再問，還是請中國的研修生們先上課吧。”平田會長笑著阻止了小泉武夫。

    當一眾研修生們離開開拓館，小泉武夫這才道，“這個研修生，與其他人不同，我收回我剛才在您辦公室的話。”

    嗯，是不同，平田康之又一次看向秦東的資料，這名研修生，曾經研制出酶法糖化技術，研制出清爽型啤酒，獲得了中國首屆食博會的金獎！

    “你有什么想法？”平田康之笑著問道。

    “如果他是日本人，真的可以把他請進我們的實驗室，一起研制超級干爽啤酒。”小泉摩梭著胖胖的下巴。

    “那，”平田康之吩咐松隆子，“就先給他安排一間辦公室吧。”
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