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    “我對幾種精釀啤酒都有了解。”

    秦東只是揮手讓仲星火坐下，然后不理趙世林，自己就坐在沙發(fā)里。

    德國人還沒有坐他倒先坐下了，連起碼的禮數(shù)都沒有，趙世林對這個翻譯心里已經(jīng)起了厭惡。

    “你象干啤酒，這種啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛撸哂锌谖陡伤⒖诹姷奶攸c……”

    “冰啤酒，將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，”秦東用指比劃著，“然后經(jīng)過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒……”

    “小麥啤酒，小麥芽為主要原料，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒……低醇啤酒，酒精含量少于2.5%，酒精含量少于0.5%就是無醇啤酒……綠啤酒，在啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色……”

    哦，一口氣數(shù)出這么多啤酒，這個翻譯對啤酒工業(yè)是有了解的，趙世林的臉色就緩和下來。

    “還有白啤酒，白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)，比如酯香類物質(zhì)，并且其最終成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母，所以，從外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)……”

    “這個時節(jié)，”秦東看看屋外的空調(diào)掛機上的積雪，“最好喝一點暖啤酒……”

    最后一種啤酒，趙世林真的沒有聽說，這個時代根本沒有暖啤酒的說法。

    “就是后發(fā)酵中加入姜汁或枸杞，有預(yù)防感冒和胃寒的作用……”秦東大笑。

    哦，看著好象全場都以他為中心，趙世林剛才的一點欣賞就又沒有了，“行了，你這些資料可能都是從外文書籍當(dāng)中看來的，不過，你作為一個翻譯看來還是合格的。”他又加了一句，“你懂啤酒。”

    仲星火暗笑，他能不懂啤酒嗎，他可是梅老的關(guān)門弟子，清淡干爽型啤酒和玉米啤酒都是他的杰作，可是他不能介紹秦東，他是嶸啤的總經(jīng)理，現(xiàn)在有了自己的產(chǎn)業(yè)，這是犯忌諱的。

    何況石城啤酒合資這事本來就是是暗度陳倉，李代桃僵。

    “好了，開始吧。”他示意趙世林。

    趙世林拉開提包，從包里拿出一袋麥芽來，他看向德國人雷奧，同時示意秦東翻譯，“想要釀造全麥芽啤酒，就要解決麥汁及啤酒酸度偏高，色度偏深的問題，由于采用純麥芽釀造，麥汁中總氮的含量要高于帶輔料的麥汁，因此，在選擇釀造用的原料麥芽時，麥芽的色度應(yīng)在3.5EBC-4.0EBC，麥芽的酸度在14ml/L以下，最好采用庫值在39%-40%的澳洲麥芽……”
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