第(2/3)頁

    本來還打算晚上隨便對付一下的張春桃，只得認命的又回灶屋里，將豬蹄和豬肝拿出來，打算晚上做來吃，給自己和賀巖都補一補。

    秋收最是累人，賀巖眼見的都瘦了一圈，他一心念著自己，自己也就順帶的，稍微對他好一點吧。

    這么想著，張春桃一邊將豬蹄剁成合適的小塊，然后下鍋焯水去掉腥味的時候，順便丟了兩個洗干凈的雞蛋進去煮。

    再撈出來沖洗干凈后，又重新刷鍋放水燒開，將豬蹄放進去。還好為了做醬，她昨兒個特意去買了一小壇酒，此刻倒了兩勺在鍋里，然后加少許的鹽。

    幾塊生姜拍碎丟到里面，再倒入醬油，放入一小撮花椒，一兩個干辣椒，還有大料香葉什么的。

    本來還應該放一點白糖提鮮的，可這小鎮上哪里有白糖？最后放了點紅糖也算是湊合了。

    再將那兩個煮熟的雞蛋剝掉外殼，一并丟入鍋里，然后蓋上鍋蓋，灶里只留下一個細柴火，小火慢慢的燉著就行了。

    豬肝切成薄薄的片，然后放水清洗到沒有血水了，再放淀粉，鹽、醬油抓勻腌制著。

    辣椒切成塊，放在一旁備用。

    空心菜，本地又叫蓊菜，也摘洗干凈，掐成段，這個時候唯有這個菜最潑辣，掐了尖尖后，沒多久又會發出新的嫩嫩的尖來，是農家菜園子必不可少的青菜。

    有的那家境富裕的，為了哄家里的孩子，還會掐這個菜的菜葉子，裹上面糊糊炸來吃，酥酥脆脆的也極好吃。

    看看時候差不多了，淘米下鍋，這灶有兩個灶眼，前頭燉著豬蹄，后頭這個自然用來煮飯。

    張春桃也好久沒有吃過純正的農村的撈米飯了，此刻正好嘗試一把。

    新米淘洗干凈，然后鍋里放水，下米，煮到米斷生五六成熟的時候，將米撈出來盛在筲箕里備用。

    至于這米湯是好東西，張春桃留出了一小盆，一會子吃完飯，喝這個最舒服不過。

    然后再將這已經斷生的米倒入鍋里，蓋上鍋蓋小火慢慢燜著，就能燜出一鍋米飯來。這種米飯最好是，尤其是鍋底那一層鍋巴，焦香酥脆，越嚼越香，就是牙口不好的人，不能吃這個，不然腮幫子都要疼上半天。

    忙活完這一切，看看天色也差不多了。

    別的不說，張春桃如今已經鍛煉出來，沒有手表時鐘，看天色就能估算大致時間的本事了。
    第(2/3)頁