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    周棟看了看周愛國：“聽這道菜的名字好像跟沙門素齋有關系，而且命名方式很像是南普陀素菜？”

    成為當代青年神廚后，周棟也不僅僅是悶頭提升自己的廚藝，也會花費一些時間去了解華夏的各大菜系和一些雖然不成菜系，卻非常出名的菜脈，其中就包括這大名鼎鼎的南普陀素菜。

    南普陀素菜其實準確名字應該叫做南普陀齋菜，一來這個菜系最早是從沙門誕生，跟令隱寺的齋菜算是光頭見光頭，和尚不親佛祖還親呢。

    二來是極為講究‘素菜素做’，十分的正宗。

    蔡波這個風·流食神就曾經說過，那種以素求葷的素菜其實是下乘的，比如你做什么素雞、素肉，雖然迎合了一些消費者的口味，但也一樣算是殺生，只不過是念頭殺生而已，而且這種素菜本質上靠得還是葷菜的那一點念想來誘人，實在是流于了下乘。

    當然凡事都有例外，蔡波這種頂級食家也承認，如果素菜葷做到可以亂真的程度，那也是廚藝不俗，可以算的上乘；他真正批評的是那種四不像的素菜葷做，掛了個葷菜的念想，味道偏偏又弄得不像，這就屬于垃圾了。

    就比如嚴一這個沙門俗家弟子，離開山門后要在‘凡間’立灶當廚，不僅要能夠素菜素做，也要有素菜葷做的本事，而且可以做到亂真的程度，這就是工匠之技突破本來，達到了大師的級數，就算是旁門左道，那也一樣是道！

    另外南普陀菜系往往別出心裁，先不說味道，那名字都是個頂個的好聽，什么半月沉江、南海金蓮，容易勾起吃貨的各種‘味幻想’，當代最著名的花心蘿卜、政·壇墻頭草、大才子、大學者郭某老先生就曾經以詩贊曰‘我從舟山來，普陀又普陀。天然林壑好，深憾題名多。

    半月沉江底，千峰入眼窩。三杯通大道，五老意如何？’

    不過好端端一個南普陀素菜居然被這個人品低下的家伙寫詩贊美，也不知道是幸還是不幸了。

    周愛國見老師發問，自然不敢吊人胃口，忙恭恭敬敬地回答道：“老師，這道菜其實是袁先生自創的，靈感確實是來自南普陀齋菜，我在京都隨園的時候，有幸學到了這道菜的做法......”

    “哦，是隨園主人創的？”

    周棟點了點頭，笑著看了一眼周愛國，心中非常滿意，這小子可比胖子他們聰明多了。

    周愛國聰明就聰明在居然將這道菜跟油炸花生米、香辣蘿卜絲和白斬雞放在一起，先是無限降低這幫宗師級評委的期待感，然后又突然拋出一個重磅炸彈，直入高~潮，

    這就如同寫一樣，本來你以為主角只是個受氣包窩囊廢贅婿軟飯男，誰想到搖身一變成為超級強人，處處裝X打臉，這種強烈的對比立即就能勾起眾人的好奇心來。

    而且另外三道涼菜都不算很復雜，也等于是變相降低了自己的操作難度，只要這道慈航普度能夠做好了，這涼菜部分就能得到高分，同時還借這個機會為自己的另外一位師傅袁子丹揚了名，向周棟交上一份滿意的‘作業’，可謂是一舉三得。

    袁子丹笑瞇瞇地望著周愛國道：“愛國，你還沒報熱菜的菜名呢？快著些，不好讓各位前輩久等的?！?
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