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    什么是苦海？苦瓜汁唄......其實(shí)都不用吃，在場(chǎng)的這些個(gè)老宗師看一眼就能知道。

    周愛(ài)國(guó)這小子看來(lái)對(duì)自身很有信心啊？

    苦瓜是好東西，尤其對(duì)于愛(ài)吃辣子的同·志而言，還有著保護(hù)屁·屁的神奇作用，清熱去火、祛濕理氣，可謂是菜中之藥、菜中之寶。

    可是這種好東西也不是人人都能夠享用的，實(shí)在是這道菜苦味較大，尤其很難與其它食材完美搭配，就算對(duì)于特一級(jí)的高廚來(lái)說(shuō)也是非常考較功夫的。

    一般廚師做苦瓜都是在大油厚味的筵席上才會(huì)使用，而且多半是等到客人們吃的又辣又咸、最好還是剛剛品嘗過(guò)八寶飯南瓜粥這類的出名甜品，口中有了各種回味后才會(huì)上這道菜，

    彼時(shí)苦味就會(huì)被食客口中的各種厚味沖消，反而起到清口的作用。如果時(shí)機(jī)掌握的好，那就是畫(huà)龍點(diǎn)睛，掌握的不好，那就是畫(huà)蛇添足，說(shuō)是勤行的一道禁忌菜也不為過(guò)。

    像周愛(ài)國(guó)這樣第一道菜就用苦瓜為主要食材，而且還起了個(gè)十分引人注意的名字叫什么‘慈航普度’，諸位老宗師還真是第一次見(jiàn)到。

    這是什么場(chǎng)合啊？不說(shuō)有周棟這個(gè)師傅在場(chǎng)，在場(chǎng)的評(píng)委們也都是些老行尊，稍有失手那就是畫(huà)虎不成反類犬，這小子算是膽量可嘉了！

    就見(jiàn)袁子丹說(shuō)完后，自行舀了一勺苦瓜汁送入口中，卻也不做任何評(píng)價(jià)，只是微笑望著大家，看那樣子，倒似沒(méi)有被苦到。

    諸位老宗師不覺(jué)起了好奇心，也紛紛舀了苦瓜汁入口品嘗，周棟看看周愛(ài)國(guó)，感覺(jué)自己的學(xué)生還是需要鼓勵(lì)的，于是只將嘗味技能開(kāi)啟到大師級(jí)，也取了半勺苦瓜汁送入口中細(xì)品。

    如果周愛(ài)國(guó)能在大師級(jí)嘗味下做到毫無(wú)瑕疵，那也就無(wú)愧特一級(jí)廚師的身份了。

    “咦？這苦海倒是有些意思了......”

    易知魚(yú)嘗了一勺苦瓜汁后，又迅速舀了一勺送進(jìn)口中，搖頭晃腦地品評(píng)道：“苦還是苦，卻偏偏不那么霸道猛烈，而且后味似乎有趨勢(shì)向甜的意思，卻并沒(méi)有明顯的甜味出現(xiàn)......

    不錯(cuò)！

    本以為你這小子不過(guò)是用些‘苦盡甘來(lái)’的手段，那樣做雖然也能勉強(qiáng)合格，卻距離這慈航普度的意境差了些味道，如今看來(lái)你小子的所求不小啊？

    說(shuō)實(shí)話，你小子是怎么做到的？”

    周愛(ài)國(guó)本身天賦就不低，拜了周棟為師后，在系統(tǒng)幕后光環(huán)的影響下，無(wú)論天賦悟性都有了被動(dòng)加成，再加上這段時(shí)間在京都開(kāi)闊眼界、大飽口福，還有袁子丹用心指點(diǎn)，這道慈航普度做得是可圈可點(diǎn)，其中的奧秘就連易知魚(yú)一時(shí)也沒(méi)能猜出個(gè)究竟來(lái)。

    黃明舉嘿嘿笑道：“怎么了老易，一個(gè)年輕人就把你給考住了，這可不應(yīng)該啊？”

    易知魚(yú)狠狠瞪了他一眼：“你知道你說(shuō)來(lái)我聽(tīng)聽(tīng)？”

    “哈哈，有高人在此，何需你我顯擺？”

    黃明舉看了眼蔡重九笑道：“早就聽(tīng)說(shuō)蔡前輩是正經(jīng)的古勤行傳承，更是香江公認(rèn)的廚神兼食神，不如就請(qǐng)蔡前輩來(lái)品評(píng)吧？”

    其實(shí)他跟易知魚(yú)也都是吃貨中的頂級(jí)人物，要說(shuō)完全吃不出這苦瓜汁中的奧秘卻也未必，只不過(guò)卻也沒(méi)有十成十的把握，生怕說(shuō)錯(cuò)了丟人。

    蔡重九當(dāng)年號(hào)稱香江廚神，而香江因?yàn)樘厥獾臍v史和地理原因，又是集南北菜色大成的美食之都，號(hào)稱香江廚神那可就距離華夏廚神不遠(yuǎn)了。

    再加上姓蔡的年高輩尊，就連周棟這個(gè)隱隱為華夏神廚之首的后進(jìn)論資歷也有些不如；而且蔡重九多年不出山，如今卻肯應(yīng)邀來(lái)做評(píng)委，天知道是打了什么主意？

    萬(wàn)一在厘定華夏國(guó)菜的時(shí)候站在其它菜系的立場(chǎng)上，那蘇菜可就被動(dòng)了，所以黃明舉也是有心把蔡重九推到臺(tái)前，看看這位隱退多年的‘老前輩’還剩下多少份量。
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