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    吳小正接過來先看了一下。

    嗯，蘿卜沒有削皮，這檔主估計是覺得蘿卜削皮完全是多次一舉。

    然后吳小正又吃了一塊。

    嗯，味道倒是差得不多，但口感差點，沒那么脆。

    吳小正心里有數(shù)了。

    山寨產(chǎn)品和吳大廚出品的正品還是有差別的。

    首先就是口感這方面的差別。

    如何保持腌蘿卜的脆度，這是有一定技術(shù)含量的，腌制時對加水的溫度、酸堿度都是有較高要求的，一般人很難把握到位。

    再有就是腌蘿卜的味道差異。

    這山寨腌蘿卜剛腌制一兩天的時候，口感和味道和他家的差得并不太遠(yuǎn)。但時間長了之后，蘿卜皮的苦味就會被浸泡出來，嚴(yán)重影響味道，酸度也會越來越酸，影響入口，還有就是蘿卜會變得綿軟……

    “怎么樣，吳大廚，給指點一下唄，這腌蘿卜怎樣才能做得像你家的那么好吃？”

    這檔主還是有自知之明的，知道自家的腌蘿卜味道比不過吳家的，因此厚著臉皮求教。

    不過這臉皮也實在是太厚了一點吧！

    “教會徒弟會餓死師傅的，這事我不干。”

    吳小正搖了搖頭，背著手就走了。

    對于別人山寨自己的產(chǎn)品，吳小正是沒法去控制的，畢竟這不是自己的專利產(chǎn)品，任何人都有權(quán)利去做，但吳小正卻開始認(rèn)真考慮一個問題，那就是怎樣讓“吳大廚”這塊牌子給立起來。

    吳小正如果想長期從事食品加工這一行業(yè)的話，最終還是得靠品牌、品質(zhì)和口碑來制勝，確實是時候正式樹立品牌的時候了。

    　　


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