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    如此一來，分店的人要想玩貓膩，就會隨時面臨風險。

    這實際上是吳小正前世成功的經驗，但在熊國平聽來，卻無異于妙策良謀。

    他當時就感慨，要是吳小正這種思維縝密的人做餐飲業都賺不到錢的話，那就沒人能從這一行賺錢了。

    這就是熊國平如此看好吳小正，并且舍得大成本投入的原因。

    可熊國平的過度看好，現在卻讓吳小正頭疼了。

    他自己就算再能干，也分身乏術。

    單說湘水這邊的旗艦店，吳小正可以偶爾親自動手，但也不可能以一名高級廚師的身份長期存在。

    他的重要作用不是事事親力親為，而在于帶人、培養人。

    可問題是，在幾個分店要同時開的情況下，如何來準備足夠的店長、財務、領班、廚師、服務員等人手，已經成為了大問題。

    店長、財務的人手還好辦。

    畢竟從時間上來說，省城那邊的分店起碼比湘水這邊的旗艦店要晚開一個月以上，他還可以從供銷公司那邊要過來的人里面選人進行培養，畢竟這兩個職位需要的人少。

    可廚師、服務員卻不行，這兩個職業都是需要經過專業培訓的。

    尤其是廚師，除了接受基本功的培訓外，還需要接受吳大廚食府獨家菜譜的專業培訓。

    看來，這方面還得提前做準備并且另外想辦法，否則到時候無人可用，那就真的玩大了。

    必要的人手必須提前準備，技能的培訓也必須提前進行。

    具體怎么解決呢？

    吳小正陷入了沉思。

    　　


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