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    而換個地方，目標客戶的定位不同，菜的口味又得稍作調整。

    這就是味道方面的細節。

    當然，要細說起來，吳小正還可以說出更多。

    “還有，這些菜普遍使用了過多的調味品，比如說味精、醬油等……”

    吳小正毫不客氣地挑起刺來。

    關鍵在于吳小正說得太在理了。

    他每挑出一點，熊國平就夾一筷子嘗一下：“咦，還真是哦！”

    嘗了幾次之后，他把筷子一丟：“靠，被你這么一說，這家餐廳以后沒法吃了！”

    大家都哈哈大笑起來。

    吳小正也樂了，笑道：“其實也沒這么糟糕，畢竟不是人人都是美食家，因此這家餐廳的味道還是可以將就的?！?

    “你現在之所以沒了食欲，其實是受了我的心理暗示。”

    “說起心理暗示，又涉及到另外一個細節了，那就是格調跟氛圍?！?

    吳小正又引入了另外一個細節。

    格調和氛圍，指的一家餐飲店總體的格調跟布置。

    格調可以營造氛圍，而氛圍又會影響食欲，食欲又跟味道相關，所以格調跟氛圍其實是跟味道是一脈相承的。

    比如說在湘水縣的吳大廚食府旗艦店。

    其從一樓的中高檔，到二樓的高檔，到三樓的超高檔，定位不同，菜的味道也是稍微有差異的。比如說一樓的味道偏重，二樓次之、三樓偏清淡。

    因此，在裝修和布置方面也有細微的區別。

    按照吳小正最后敲定的裝修設計，在味道偏重的一樓和二樓包廂，它的整體格調偏火偏暖，將會營造一種熱熱鬧鬧的火爆氛圍。

    而到了二樓的小餐廳，菜品的口味會稍微清淡一點點，而裝修風格還是偏暖，但營造的氛圍卻不是火爆，而是溫暖，這樣的氛圍更適合一小家人或情侶。

    到了三樓，目標客戶變成了經常大吃大喝的企業人士和體制內人士，口味會最清淡，會講究菜的原汁原味，因此裝修風格也會稍稍偏冷，以營造一種雅致的氛圍。

    可以說，在裝修設計方面，吳小正也非常注意到了細節的把握。
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