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    李偉終于發(fā)現(xiàn)了，店長原來不是這么好當(dāng)?shù)摹?

    開業(yè)才兩天，他就感覺自己累得跟狗似的。

    事情真的很多，而且都是煩瑣事。

    一旦店里來了重要客人，李偉就得在包房出現(xiàn)一下，熱情地打個(gè)招呼，再送點(diǎn)小吃什么的，爭取混個(gè)臉熟。

    按照吳小正的說法，這種有權(quán)有勢(shì)或有錢的客戶特別重要，很多大單就是這么拉來的。

    對(duì)于這種客戶，必須經(jīng)常聯(lián)絡(luò)感情、建立一定的關(guān)系。

    還有，店里一旦出現(xiàn)領(lǐng)班處理不了的事，李偉又必須及時(shí)出現(xiàn)在現(xiàn)場，并給出妥善的解決辦法。

    這對(duì)李偉來說是個(gè)折磨。

    因?yàn)樘幚磉@種事情時(shí)，他不但得壓制住自己的脾氣，還得賠上笑臉。

    兩天下來，李偉覺得自己的臉都快抽筋了。

    不過也有值得開心的事，那就是店里的生意實(shí)在是太火爆了一點(diǎn)。

    開業(yè)當(dāng)天中午就不說了，那一餐根本就沒有向普通食客開放，只接待了來道賀的來賓，而且來賓的接待一直忙碌到下午兩點(diǎn)過多，大家這才慢慢閑下來。

    可一到下午五點(diǎn)多，店里生意又開始火爆起來，大廳、包廂很快就坐滿了，到六點(diǎn)多時(shí)，已經(jīng)出現(xiàn)了排隊(duì)等位的情況，這種情況一直延續(xù)到了晚上八點(diǎn)，滿員的情況才又慢慢緩解下來。

    李偉知道，這是老大的饑餓營銷策略起到了效果，很多人等了那么多天，就是為了能自己掏錢來吳大廚食府再次吃上一頓美味。

    到了七月二號(hào)，李偉原本以為今天會(huì)比頭一點(diǎn)人會(huì)少一點(diǎn)，可沒想到卻是更多。

    他記得老大曾經(jīng)說過，生意的高峰期一般出現(xiàn)在晚上，中午很少會(huì)出現(xiàn)滿員的情況。

    可李偉發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天中午不僅滿員了，還出現(xiàn)了短暫的排隊(duì)等位現(xiàn)象。

    而到了晚上，則又是爆滿，食客比頭一天晚上還要多一些。

    這是好事。

    看著鈔票嘩啦啦地收進(jìn)來，李偉心里樂開了花。

    可他一想到錢收進(jìn)來的后續(xù)麻煩，他心里又開始發(fā)毛。

    按照吳小正的要求，飯店當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，飯店經(jīng)理就得配合財(cái)務(wù)，對(duì)當(dāng)天的經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
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