第(3/3)頁

    金老頭搖頭說道：“廚子其實挺苦的，平時還要保護好味覺嗅覺，很多好菜做出來，清淡的還好，味重的，最多只能嘗一點點?！?

    李君閣笑道：“那是你這樣的頂級大廚才這樣吧？我只知道鄉里老話是‘饑荒年餓不死油廚子’”。

    說完對在旁邊縮手縮腳等評價的劉三娃喊到：“劉三娃，老實交代！剛剛偷吃了多少？！這兩盤竹鼠肉我咋看著不對分量呢？！”

    劉三娃嚇得跳起來，臉騰地一下紅了，說到：“死二皮！老前輩面前你別坑我！我每樣跟玉蓮嫂子她們留了一碗而已！”

    金老頭夾了一筷子竹鼠放嘴里，說道：“嗯，味道不錯，怎么有川府菜的痕跡在里頭？這豆腐汁跟豆豉加得恰到好處，娃子有靈性，好好干！有前途！”

    劉三娃被夸得臉又紅了，說道：“上次劉大哥來教過一道黃豆燜箭豬，我就依葫蘆畫瓢把蘑菇燜竹鼠小改了一下?！?

    劉程先也品嘗了一口說道：“是不錯，這燜菜跟豆子一直就是絕好的搭配，你能想到豆腐汁和豆豉，確實很值得表揚?！?

    金老頭一巴掌就呼在劉程先腦袋上：“還充行家教育人呢！給你挖個坑你就跳！這是豆豉嗎？你再好好嘗嘗！”

    劉程先又撈了幾顆豆子放嘴里：“這……是豆豉吧？……就是味道比較淡?！?

    金老頭搖著腦袋：“你們這一代廚子啊，好些食材的來歷都搞不清楚了。這是豆子捂好之后還沒有調制成豆豉之前的那種，我們中國叫淡豆豉，日本人叫納豆，曬干了還是一味中藥材！”

    劉程先哭喪著臉道：“淡豆豉您老人家就直接說淡豆豉唄，你不要隨時隨地給徒弟挖坑好不好？”

    金老頭說道：“就你這水平，還被捧成蜀州菜系的領軍人物，我都搞不懂那些媒體怎么想的！回去后每周來我店里打兩天下手！”

    劉程先大喜過望，樂得見眉不見眼：“哎喲那敢情好！求了您這么久您終于松口了！”

    金老頭翻著白眼道：“我是怕你再鬧出這樣的笑話！在外面丟了我的名頭！”

    這話一般師傅不會出口，只會說丟了臉面。能替師傅扛名頭，這就是要傳下衣缽的節奏了。

    老時間里是要交換貼書，弟子執禮請安，然后師傅出錢滿請一輪的。

    換成武俠的說法，這就是定下下一代的掌門人了。這金老頭看來也是性情中人，看似嚴厲，其實寵劉程先得緊，竟然搞得這么隨意。

    李君閣這下莫名其妙的成了見證人，于是趕緊站起來給兩人拱手道喜，又讓劉程先趕緊起身，給師傅敬茶。

    金老頭又白了劉程先一眼，對李君閣說道：“你看那憨包娃子，還不知道發生了啥事兒呢！還是皮娃你明白這些老規矩?！?

    既然金老頭沒有拒絕，那就有這意思了，李君閣干脆要做就做全整套，找來紙筆，刷刷刷寫下貼書，時年月日，某君誨某字，于李家溝師授何人衣缽，然后就是問過金老頭門規期許之類的套路，最后寫下授師者金尚，弟子劉程先，見證人李君閣，觀禮人劉三娃的大名。

    又找來印泥，幾人蓋上手印，一份交給金尚，一份交給劉程先妥善保管。

    然后又給劉程先講了老時間里衣缽傳人的義務和責任，劉程先這才明白過來，既是感動又是慚愧，又恭恭敬敬跟金老頭跪下叩三個頭。

    　　


    第(3/3)頁