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    司星準看得大感興趣，對篾匠叔說道：“哎喲這個比砍箐竹筍好玩！篾匠叔你快教教我！”

    篾匠叔說道：“其實簡單得很，你看這片毛竹林，毛竹的第一根枝杈有單生的有對生的，單生的我們叫公竹，對生的我們叫母竹，母竹周圍出筍的可能性比公竹高很多。”

    “母竹中再找竹葉濃綠帶一些黃葉的，我們叫孕黃，這樣的竹子周圍肯定出筍。”

    司星準眼尖，眼珠子一轉就發現了一棵，跑過去拍著竹子粗大的主干說道：“哈哈哈也不是多難嘛，篾匠叔接下來該怎么做？”

    篾匠叔問道“筍都是長在什么上的啊？”

    司星準說道：“長在竹根上的啊！啊對了竹根又叫竹鞭，只要找到母竹底下竹鞭的走向，就能找出筍來對不對？”

    篾匠叔笑道：“哎喲城里娃好聰明啊！接來來就簡單了，你就沿著最下面竹枝的生長方向找，老竹朝陽嫩竹朝陰，注意腳下泥土有松動凸起的，底下多半就是筍了。”

    司星準開始選定方位，沿著竹枝的方向往前趟，沒走上幾步，就發現土地上有一處集中了幾道放射狀的裂紋，高興地叫到：“我發現了我發現了！哈哈哈新技能get！以后靠找筍賣錢也餓不死了！”

    篾匠叔哈哈大笑，忍不住打擊他：“這才哪到哪啊！你現在會的這招也就在沒人來的山里才可以用用。要是擱山底下，幾歲的娃子都能找到挖走，哪里還有你什么事？要能找到分岔的竹鞭上的大筍那才是真功夫！”

    說完隨意走了幾步，拿腳步踏了踏地面，說道：“這底下這個才大，起碼三斤！這個挖出來，晚飯就夠了！”

    司星準將信將疑，周圍到處打量，這四邊不靠的，都不知道篾匠叔根據的是哪根母竹做出的判斷。

    李君閣將司星準發現的那根筍也起了出來，然后走到篾匠叔叔身邊對司星準說道：“篾匠叔跟竹子打了一輩子交道了，你壓根就不用懷疑，他說三斤以上，那就是三斤以上！”

    等將這個筍子刨出來，果然有三斤多一個。

    李君閣笑道：“果然姜還是老的辣啊！這冬筍好就好在肥嫩，全部幾乎都可以食用，不像春筍，挖出來這么大一個，其實下頭一大部分都已經纖維化了，只有頂上小半截能吃，哈哈哈，挖到這一個，可以收工了！”

    高高興興回到營地，已是下午三點過，李君閣怕任唯唯跟司星準不太習慣一天兩頓的生活，讓他們從火塘里淘倆烤紅薯出來先墊吧墊吧，結果倆人將手搖得風車似的，都說不餓，要留著肚子等著晚上開大葷呢！

    李君閣哈哈大笑，也懶得管他們，先去夸了一通白大它們，守著鍋子流口水也不偷吃，光這一條就是乖孩子！

    乖孩子那就要獎勵，李君閣從煮好的內臟上切了一些下來，先給白大它們養養嘴。

    然后將一早就泡在鍋里的龍骨和大排撈出來倒去血水，重新換上清水煮上。

    野物的膻臊味主要來自血氣，經過這樣的處理后，麂子就只剩肉香了。

    往鍋里丟了姜蔥蒜繼續去膻味，李君閣開始剝筍。

    另燒一鍋清水，箐竹筍剝出來之后，丟進去煮到軟熟，然后撈出來切段漂冷水里。

    冬筍剝出來部分切塊部分切片，同樣丟到水里煮到熟透，然后放涼水里漂著。

    鮮筍有股刺口的麻味，必須用這種方式去除掉。

    剩下一部分冬筍切絲，將炒鍋燒熱，不放一點油，將生筍絲放進鍋子里干焙，同樣焙到完全熟透，這是另外一種去除麻味的方式，同時也去掉一部分水分。
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