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    “嗐！各位也別往我臉上貼金，國(guó)宴菜上的烤肉還少了？早十年就進(jìn)去了，怎么也輪不到今天才讓我老馬來(lái)露臉。”

    “也是，說(shuō)起來(lái)現(xiàn)在的菜品，要是沒(méi)點(diǎn)創(chuàng)新那是沒(méi)戲。比如前年老金的赤玉芙蓉粥我就是服氣的……”

    “對(duì)喲，國(guó)宴菜上的川菜倒是很少呢。”

    “川菜上國(guó)宴那是苦手，偏辛偏辣，食材普通，倒是大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的菜式，不過(guò)就是不適合招待國(guó)賓……”

    “說(shuō)的也是，要我選一千五以下的酒宴，我肯定首選川菜，一千五到三千，我選魯菜，三千到五千是淮陽(yáng)，五千以上，那我還是選粵菜了……”

    “等等，老金你那倆徒孫咋回事？程先的徒弟？怎么一個(gè)忙得跟傻子似的，一個(gè)……跟傻子似的……”

    金老呵呵笑道：“那倆小子沒(méi)一個(gè)是我徒孫，忙的那個(gè)是個(gè)農(nóng)家樂(lè)的主廚，另一個(gè)，呵呵呵，是那家農(nóng)家樂(lè)老板，啥都不會(huì)。”

    “老金你這是把老柳的令箭當(dāng)雞毛啊，我還想著咋都該輪到程先露一手的……”

    金老說(shuō)道：“你這話我就不愛(ài)聽(tīng)了，不是讓推薦好菜品嗎？又不讓推薦好廚師。”

    “不是好廚師還能做出好菜品來(lái)？”

    “老王你別鬧啊，老金推薦那小子還是挺靠譜的，基本功絕對(duì)扎實(shí)，一個(gè)人干著三個(gè)人的活呢……靠那是什么魚(yú)？紅色草魚(yú)沒(méi)見(jiàn)過(guò)……”

    “我看看……那是……我的個(gè)去！老齊！老張！別扯龍躉了！掌一眼川菜那邊！那玩意兒……是不是吉羅？”

    “哪兒哪兒？還真是紅吉羅！這魚(yú)得三年了，看那翅膀和嘴巴子，絕逼野生的！”

    “老張你粵菜師傅看魚(yú)是不是就會(huì)這一句？不過(guò)這真是紅吉羅啊，老金你特么個(gè)大騙子！你跟我說(shuō)這是農(nóng)家樂(lè)老板？！”

    “不對(duì)啊，我記得這魚(yú)是印尼貨吧？要不是泰國(guó)貨？不是該出現(xiàn)在老張徒弟的案板上嗎？怎么跑蜀州去了？”

    “別看我啊，這得問(wèn)老金啊！”

    金老呵呵笑道：“這魚(yú)就是那農(nóng)家樂(lè)老板養(yǎng)的。”

    “有古怪……這娃在往開(kāi)水里邊灑啥？”

    “吉羅魚(yú)，蝦肉，五花……魚(yú)皮填餡，先炸后蒸，冷油弄雞淖，鋪底菜，哈哈哈這就明白了，鑲碗！有時(shí)間沒(méi)見(jiàn)著鑲碗了也！這還真是農(nóng)家樂(lè)的路數(shù)……等等老金，剛剛那鍋水……那就是高湯？”

    “啥？這就出高湯了？老子徒弟的高壓鍋才剛上汽呢……”

    “老金那小子不會(huì)是拿什么湯料包來(lái)應(yīng)付吧？這就不科學(xué)喲……”

    金老說(shuō)道：“不科學(xué)？這才是真正的科學(xué)，是不是高湯待會(huì)品菜不就知道了？”

    ……

    “還有最后十分鐘。”

    “我的天，說(shuō)話間就到點(diǎn)兒了……”

    “完了完了我那徒弟不知變通，這湯得玄……”

    “四十五分鐘，汽鍋雞只能壓出來(lái)，這特么還叫汽鍋雞？”
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