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    “咦老金，你送的那農家樂廚子怎么還沒動靜？還有一道菜沒出啊……這是放棄了？”

    ……

    劉三娃已經做完了兩道菜，開始收拾操作臺面。

    李君閣看得著急：“三娃你這是干啥？吉羅魚蒸蛋還沒弄呢?！?

    劉三娃說道：“這菜考火候，須得壓著點做，七分鐘出菜，那就得最后八分鐘做，不然放時間太長就不好吃了?！?

    李君閣看著主席團上方掛著的大鐘：“你就作死吧……”

    然后劉三娃開始動了，兩手一手一個烏雞蛋，啪啪啪啪轉眼就打了十來個進去，迅速攪散，淋入已經涼好的高湯，撒鹽拌勻，一分鐘！

    取來魚盤，澆入蛋汁，再在上面扣上一個魚盤，放入蒸籠，兩分鐘！

    將吉羅魚開膛，去骨，剔皮，打片，上料，揉摔，四分鐘轉眼即過。

    打開蒸籠，去掉蒸蛋上的魚盤，將魚片鋪成兩列，然后用將化未化的明油一走，重新上蓋，又是一分鐘！

    又過了兩分鐘，柳會長開始倒數：“十，九……”

    劉三娃喊了一聲：“二皮哥，出鍋！”

    李君閣趕緊打開蒸籠，劉三娃將蒸蛋端出來，擺到桌上，柳會長剛好倒數完畢。

    兩人站在操作臺邊等著專家們來嘗菜，李君閣低聲說道：“你狗日的玩砸了吧？這還差了那么一丁點火候，你提前了十秒?！?

    劉三娃不以為意：“呵呵，蒸蛋的溫度現在還高，等師公他們嘗到我們這攤子上來，那就剛剛好！再說吉羅魚片刺生都能吃，寧生勿老。”

    三十個評委，九十九道菜，各人選擇自己的路線品嘗。

    多數人都是選擇從自己徒弟那一桌開始，然后就有實在做得不像話的挨罵，那是真不帶一點客氣的，聽得李君閣和劉三娃心驚肉跳。

    金老也是先選的他們這桌，嘗過金玉雙吉之后，抬頭看了劉三娃一眼：“算你小子機靈?！?

    說完面無表情的去下一攤了。

    這就又花了半個多小時，評委們這才算品嘗完畢。

    服務人員在大廳前邊擺上了兩排桌椅，三十位名廚就坐。

    弟子們在后邊等著結果。

    柳會長說道：“下面請領導講話。”

    從后臺走出來兩人，李君閣一看有一位竟然認識，當年來過夾川的寧組長。

    　　


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