第九章張全和飯館-《重生八十年代》
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趙林說的那個飯館就是上次請趙衛國和丁海峰吃飯的那家,請廚子吃飯可不能像上次重量不重質了,色香味怎么著也都得沾點邊才行。
忍痛在國營商店買了兩塊錢的粉條,成色又不好,放的時間又太久,關鍵是真是太貴了,一塊錢才買兩斤不到。
這玩意兒又脆,兩斤的量太少,店員懶得從上面劈,轉身去倉庫撿了一堆碎粉條出來。一模愛要不要的樣子,讓趙林恨不能給他兩巴掌。
這態度擱后世一天得挨八頓打,怪不得國營的商店都要沒落,這要是能繼續活下去,還真沒天理了。
可能是一頓花十塊錢的主顧太少,趙林一進飯館就被認出來了,老板親自端茶遞水,還不催著點菜。
一前一后兩相對比,趙林心里的氣就去了一大半,開口問道“聽說張叔跟城里的林師傅學過藝?”
“我那都瞎吹,林師傅是什么人物,我就是有次吃過他做的菜?!睆垘煾挡缓靡馑颊f道。
“正好,晚上我請他在這兒吃飯,你要是露一手……”
“真的!”張師傅大叫道,把趙林嚇一跳“那我可得露露臉!”
話沒說完就往廚房跑,慌得趙林趕緊攔住他,還有正事沒說呢“還早,時間還早!”
“對,對,對。我太激動了?!睆垘煾挡敛令^上的汗道“你是老趙家的吧,你爸身體怎么樣了?”
嘮起家常,倆人關系就不再是食客和老板這種了,再說其他事情就會順當很多。
趙林和張師傅聊了一下午,終于定下了晚上的菜單,按趙林的計劃,林建軍這個大師傅對張全這個小師傅,肯定會另眼相看。
因為一桌子菜全是粉條做的,趙林也不知道哪些是現在沒有的,只是不斷搜刮著自己的腦袋,把知道的關于粉條的菜式全都說了出來,張師傅就按著趙林的描述,一樣一樣的把它做都做了出來。
那邊林建軍才被趙林提醒要討好學生,這邊張師傅就把各種菜式提前做了出來,這心思只求換個好評,不虧。
趙林和林建軍坐下吃飯的時候,張師傅只坐了半個屁股在椅子上,忙著倒酒端茶遞水,那狗腿的模樣讓人不忍直視。
林建軍點點一個菜,張師傅就起立揚聲“這是豆芽炒粉條,熱油先把豆芽熗出來,再放入料酒、糖、鹽、醬油、油渣,發好的粉條放進去后兌水浸沒,最后大火煮一會收汁就行了。原料易得,好吃不貴?!?
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