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    說到這里，薙切仙左衛(wèi)門眼中放光：“沒想到竟然會出現(xiàn)16歲就領悟了廚心的廚師人才，如果有他加入。遠月學園的‘玉之世代’應該會更加熱鬧吧？”

    “爺爺你難道打算招他進入遠月？”薙切繪里奈問道。

    薙切仙左衛(wèi)門不置可否的笑了笑又搖了搖頭，“這需要看他的意愿，這么年輕就領悟了廚心，未來成就不可限量，就算我們邀請他，他也不一定會同意。”

    “但是，”薙切仙左衛(wèi)門話鋒一轉(zhuǎn)，“這值得一試。”

    此時，正處于薙切家爺孫倆話題討論中心的李想，正在冷卻著材料。

    最后一道甜點，李想打算做巧克力熔巖蛋糕。

    巧克力熔巖蛋糕，以表皮較硬脆，內(nèi)部包裹流質(zhì)熱巧克力漿而得名（外部巖石，內(nèi)部巖漿）。

    制作熔巖蛋糕的最重要一點在于冷凍，將制作好的蛋糕坯子冷卻下來，使得烤制時外部受熱成為固體，而內(nèi)部仍然保持液體狀態(tài)。

    為了使蛋糕的口感層次更加豐富，蛋糕的溏心上，李想選擇了咸焦糖溏心。

    在鍋內(nèi)刷上少許黃油，加入恰好鋪滿鍋底的白糖，加熱至白糖形成焦糖糖漿，再次加入細砂糖至鋪滿鍋底，反復至加入自己需要的量。趁熱倒入全脂奶油，保持108攝氏度繼續(xù)加熱，加入鹽之花或海鹽顆粒調(diào)味。裝入容器放入冰箱冷卻。

    這樣，焦糖溏心的部分就準備完畢了。

    　　


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